Баклажанные рулетики

[rainciao]

Приготовила вкуснятку, попробую сейчас внятно рассказать как.

Итак, надо:
баклажаны - штук 6 (лучше длинные)
филе курицы
майонез - 1 ст. л.
немного укропа и петрушки (мелко посечь)
молотый черный перец (на кончик ножа, кто любит - можно больше)
приправа (я брала для шашлыка, готовую)
сыр 50-100 гр. (я положила совсем чуть-чуть, из-за дочки: у неё аллергия на сыр)
2 зубчика чеснока
1/2 стакана грецких орехов
растит. масло

Баклажаны нарезать ломтями, по 5-7 мм толщиной. Если шире, будут тяжеловато сворачиваться, но тоже можно: я именно так и сделала вначале.
Посолить, оставить на некоторое время постоять - примерно полчаса-час.
Филе курицы режем мелкими кубиками, со стороной не больше сантиметра, добавляем майонез, перец, зелень, приправу, чеснок, перемешиваем, и отправляем в холодильник мариноваться на час.
Баклажаны промыть в холодной воде, просушить салфеткой.
На разогретой сковороде поджариваем их с обеих сторон, выкладываем на тарелку остывать.
Сыр натереть на терке, орехи измельчить в мельнице, или тоже натереть на терке, достать замаринованную курицу и добавить всё в неё.
Теперь берем блюдо для запекания, и выкладываем на него готовые рулетики. Делаем их так: на каждый ломтик баклажана кладем ложку куриного филе, и аккуратно все сворачиваем в трубочку.
Запекать в хорошо разогретой духовке полчаса.

Фух, всё))
Приятного аппетита!
©diana_bosch